Ja
cques de Bakker is een van de onderzoekers in het project Twee eeuwen Tilburgse Textielfabrieken. Diverse archieven worden doorgespit en regelmatig stuiten we op bijzondere stukken.
Een aantal ‘Kooplieden, Fabrijkanten en Trafijkanten’ vroegen om toestemming tot het oprichten van de Kamer van Koophandel in Tilburg. Volgens de akte werd die gegund door Koning Willem II.
Uit deze oprichtingsakte kunnen we opmaken wie er benoemd werden als eerste leden van de Kamer. Dat het nuttige met het aangename verenigd moest worden blijkt wel uit de nota van restaurant ‘De Gouden Zwaan’. En dat ze ook wisten wat lekker was, blijkt uit deze rekening:
6 fl. St. Julien; 2 fl. Chateau Margaux (Chateau Margaux 2010 kost nu € 1089,- per 
fles);1 fl. Cantemerle; 4 fl. champagne.
En wat denkt u? Wat zou Van Dooren met die driehonderd oesters gedaan hebben? Uiteindelijk kostte het etentje fl. 74,30 voor tien couverts, terwijl het kopje koffie voor tien cent genuttigd kon worden. Maar er moest ook discipline heersen, zoals blijkt uit de ‘Nota van Boeten van de Kamer van Koophandel’. Afwezigheid bij een vergadering kwam te staan op een boete van vijftig cent en te laat komen resulteerde in een boete van een kwartje.
Jacques de Bakker
